Μενού
Κάθε μέρα κάτι διαφορετικό στο Κεντρικόν Καλαμάτας
Στις σαλάτες και τα μαγειρευτά χρησιμοποιούμε εξαιρετικό Καλαματιανό παρθένο ελαιόλαδο.
Όλα τα κρέατα είναι φρέσκα και νωπά.
Το Μενού μας
Σαλάτες
Σαλάτες
Σαλάτα με πράσινα σαλατικά, baby ρόκα, καπνιστό χοιρινό, μανιτάρια ψητά, φλοίδες παρμεζάνας και βινεγκρέτ μελιού
Σαλάτα με πράσινα σαλατικά, σπανάκι baby, κινόα, ψητό κοτόπουλο, τοματίνια και βινεγκραίτ μπέικον
Ντομάτα, αγγούρι, ελιές καλαμών, τυρί φέτα Μεσσηνίας και παξιμαδάκια χωριάτικα
Με ψιλοκομμένη τομάτα και φέτα ΠΟΠ Μεσσηνίας
Μαρούλι, κοτόπουλο, μπέικον, σως μαγιονέζας, κρουτόν τοματίνια και παρμεζάνα
Πράσινη σαλάτα με μανούρι Μεσσηνίας ψημένο στη σχάρα, παπαρουνόσπορο, φυστίκι και βινεγκρέτ μελιού
Με σύγκλινο Μάνης, τοματίνια, καλαματιανό λαλάγγι, φλοίδες σφέλας και βινεγκρέτ βαλσάμικο
Τυριά
Τυριά
Φέτα σε φύλλο κρούστας με μαυροσούσαμο και μέλι
Ταϋγέτου
βαρελίσια ΠΟΠ Μεσσηνίας
Κρεμμύδι μπούκοβο πιπεριά τομάτα ρίγανη ελαιόλαδο
Αλοιφές
Αλοιφές
σπιτική
Γαιόμηλα
Γαιόμηλα
κρέμα τυρί, μπέικον, μανιτάρια και μυρωδικά
Τηγανιές
Τηγανιές
Μπουκιές από συκώτι μοσχαρίσιο Μάνης τηγανητό με φρέσκο λεμόνι και ρίγανη
Ψαρονέφρι μπουκιές με μανιτάρια σωτέ με σάλτσα από λευκό κρασί τυρί φέτα και μυρωδικά
ποικιλία μανιταριών με φρέσκο θυμάρι αρωματικό λάδι σκόρδου και γραβιέρα
με λιαστή Ελληνική τομάτα θυμάρι κρασί, κρέμα και μανιτάρια
Μεζέδες
Μεζέδες
Με πιτάκια σχάρας και ντίπ μουστάρδας
με παστό και τυρί σφέλα Ταϋγέτου
με γλυκόξινο ντίπ
Τυροκροκέτες παναρισμένες με panko ντίπ γιαουρτλού και γλυκόξινη σάλτσα
Με βάση από προζυμένιο ψωμάκι σχάρας
Παραδοσιακό χειροποίητο ζυμαράκι σχάρας με λεπτοκομμένες φέτες από χοιρινό, τομάτα, κρέμα γιαουρτιού και κρεμμύδι
Ελληνική τομάτα, θυμάρι, φλοίδες παρμεζάνας, κρασί και κρέμα
με φρέσκια σάλτσα τομάτας, φιλέτο κοτόπουλο, φλοίδες παρμεζάνας, πιπεριά και κρέμα
Στριφτάρια με σύγκλινο μάνης, ελαφριά κρέμα, φλοίδες παρμεζάνας και φρέσκια ρόκα
Με κολοκυθάκι, φρέσκια σάλτσα τομάτας, μαϊντανό και άνηθο
Στριφτάρια με πέστο βασιλικού κοτόπουλο σοτέ και ψητά τοματίνια
Παπαρδέλες με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι και κρέμα γραβιέρας
Κυρίως Πιάτα - Grill
Κυρίως Πιάτα - Grill
Με φρεσκοψημένα πιτάκια, σαλάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
μαζί με σαλάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο, μαριναρισμένα με δεντρολίβανο και θυμάρι, σερβίρεται με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
μαριναρισμένες μπουκιές από κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια, πιτάκι σχάρας και κρέμα γιαουρτλού
κρέμα γιαουρτιού αρωματισμένη με φρέσκια ρίγανη και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Σιγομαγειρεμένα χοιρινά παϊδάκια με μυρωδικά και σπιτική BBQ με πουρέ πατάτας
σερβίρεται με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
με σαλάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Συκώτι μοσχάρι από τη Μάνη με πατάτες τηγανιτές και δροσερή σαλάτα
ζουμερό στήθος παναρισμένο με panko, συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές δροσερή σαλάτα και σως μουστάρδας
Ribeye black angus με ψήσιμο της αρεσκείας σας, συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές
κεμπάπ, μπιφτέκια, φιλετάκια κοτόπουλο, χοιρινά μπριζολάκια λαιμού, παραδιασιακό λουκάνικο, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και ντίπ BBQ
Ριζότο
Ριζότο
μπουκιές κοτόπουλο, κρέμα, μανιτάρια και φλοίδες παρμεχάνας
ποικιλία μανιταριών με κρέμα και φλοίδες παρμεζάνας
Μαγειρευτά
Μαγειρευτά
το παραδοσιακό Καλαματιανό με πατάτες
κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής μαγειρεμένος Κερκυραϊκά με στριφτάρια και μυζήθρα Μεσσηνίας
με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Θαλασσινά
Θαλασσινά
πάνω σε ψητή τομάτα
με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες