Μενού
Κάθε μέρα κάτι διαφορετικό στο Κεντρικόν Καλαμάτας
Στις σαλάτες και τα μαγειρευτά χρησιμοποιούμε εξαιρετικό Καλαματιανό παρθένο ελαιόλαδο.
Όλα τα κρέατα είναι φρέσκα και νωπά.
Το Μενού μας
Σαλάτες
Σαλάτες
Σαλάτα με πράσινα σαλατικά, baby ρόκα, καπνιστό χοιρινό, μανιτάρια ψητά, φλοίδες παρμεζάνας και βινεγκρέτ μελιού
Σαλάτα με πράσινα σαλατικά, σπανάκι baby, κινόα, ψητό κοτόπουλο, τοματίνια και βινεγκραίτ μπέικον
Ντομάτα, αγγούρι, ελιές καλαμών, τυρί φέτα Μεσσηνίας και παξιμαδάκια χωριάτικα
Με ψιλοκομμένη τομάτα και φέτα ΠΟΠ Μεσσηνίας
Μαρούλι, κοτόπουλο, μπέικον, σως μαγιονέζας, κρουτόν τοματίνια και παρμεζάνα
Πράσινη σαλάτα με μανούρι Μεσσηνίας ψημένο στη σχάρα, παπαρουνόσπορο, φυστίκι και βινεγκρέτ μελιού
Με σύγκλινο Μάνης, τοματίνια, καλαματιανό λαλάγγι, φλοίδες σφέλας και βινεγκρέτ βαλσάμικο
Τυριά
Τυριά
Φέτα σε φύλλο κρούστας με μαυροσούσαμο και μέλι
Ταϋγέτου
βαρελίσια ΠΟΠ Μεσσηνίας
Κρεμμύδι μπούκοβο πιπεριά τομάτα ρίγανη ελαιόλαδο
Αλοιφές
Αλοιφές
σπιτική
Γαιόμηλα
Γαιόμηλα
κρέμα τυρί, μπέικον, μανιτάρια και μυρωδικά
Τηγανιές
Τηγανιές
Μπουκιές από συκώτι μοσχαρίσιο Μάνης τηγανητό με φρέσκο λεμόνι και ρίγανη
Ψαρονέφρι μπουκιές με μανιτάρια σωτέ με σάλτσα από λευκό κρασί τυρί φέτα και μυρωδικά
ποικιλία μανιταριών με φρέσκο θυμάρι αρωματικό λάδι σκόρδου και γραβιέρα
με λιαστή Ελληνική τομάτα θυμάρι κρασί, κρέμα και μανιτάρια
Μεζέδες
Μεζέδες
με παστό και τυρί σφέλα Ταϋγέτου
Με πιτάκια σχάρας και ντίπ μουστάρδας
Στριφτάρια με σύγκλινο μάνης, ελαφριά κρέμα, φλοίδες παρμεζάνας και φρέσκια ρόκα
με φρέσκια σάλτσα τομάτας, φιλέτο κοτόπουλο, φλοίδες παρμεζάνας, πιπεριά και κρέμα
Ελληνική τομάτα, θυμάρι, φλοίδες παρμεζάνας, κρασί και κρέμα
Παραδοσιακό χειροποίητο ζυμαράκι σχάρας με λεπτοκομμένες φέτες από χοιρινό, τομάτα, κρέμα γιαουρτιού και κρεμμύδι
Με βάση από προζυμένιο ψωμάκι σχάρας
Τυροκροκέτες παναρισμένες με panko ντίπ γιαουρτλού και γλυκόξινη σάλτσα
με γλυκόξινο ντίπ
Παπαρδέλες με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι και κρέμα γραβιέρας
Στριφτάρια με πέστο βασιλικού κοτόπουλο σοτέ και ψητά τοματίνια
Με κολοκυθάκι, φρέσκια σάλτσα τομάτας, μαϊντανό και άνηθο
Κυρίως Πιάτα - Grill
Κυρίως Πιάτα - Grill
σερβίρεται με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Σιγομαγειρεμένα χοιρινά παϊδάκια με μυρωδικά και σπιτική BBQ με πουρέ πατάτας
κρέμα γιαουρτιού αρωματισμένη με φρέσκια ρίγανη και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
μαριναρισμένες μπουκιές από κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια, πιτάκι σχάρας και κρέμα γιαουρτλού
Χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο, μαριναρισμένα με δεντρολίβανο και θυμάρι, σερβίρεται με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
μαζί με σαλάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Με φρεσκοψημένα πιτάκια, σαλάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
κεμπάπ, μπιφτέκια, φιλετάκια κοτόπουλο, χοιρινά μπριζολάκια λαιμού, παραδιασιακό λουκάνικο, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και ντίπ BBQ
Ribeye black angus με ψήσιμο της αρεσκείας σας, συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές
ζουμερό στήθος παναρισμένο με panko, συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές δροσερή σαλάτα και σως μουστάρδας
Συκώτι μοσχάρι από τη Μάνη με πατάτες τηγανιτές και δροσερή σαλάτα
με σαλάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Ριζότο
Ριζότο
μπουκιές κοτόπουλο, κρέμα, μανιτάρια και φλοίδες παρμεχάνας
ποικιλία μανιταριών με κρέμα και φλοίδες παρμεζάνας
Μαγειρευτά
Μαγειρευτά
το παραδοσιακό Καλαματιανό με πατάτες
κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής μαγειρεμένος Κερκυραϊκά με στριφτάρια και μυζήθρα Μεσσηνίας
με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες
Θαλασσινά
Θαλασσινά
πάνω σε ψητή τομάτα
με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες